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Pollo al mango

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Pollo al mango

Ingredienti:

  • olio
  • sale
  • pepe
  • 1/4 di cipolla
  • 1 lime
  • 1 mango
  • 1 cucchiaino di polvere di zenzero
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 250 g di petto di pollo

Sbucciate il mango e tagliatelo a cubetti piccoli. Tagliate poi il petto di pollo in straccetti. Fate soffriggere in una padella un pò di olio con della cipolla tagliata sottile. Dopo qualche secondo, versate il pollo e il mango nella padella. Aggiungete sale, pepe e un cucchiaino di polvere di zenzero. Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere. Quando il pollo è tenero, aumentate il tenore della fiamma, e sfumate con la salsa di soia. Lasciate ridurre per qualche secondo. Quando la riduzione è completa, spargete una grattugiata di lime su tutti gli ingredienti, e il vostro piatto sarà pronto per essere servito. 

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